青团手工美食烘焙教程

青团

清明到了,打算做一批青团,但艾草什么的实在没有,就用了抹茶粉代替

主要材料:

  糯米粉  粘米粉       50g
  抹茶粉       20g  白糖       适量
  红豆沙

所需工具:

  蒸锅

制作步骤:

第1步:

青团 第2张

称量50g的粘米粉,具体做法我之前有发教程

第2步:

青团 第3张

称量20g的抹茶粉

第3步:

青团 第4张

先称量250g糯米粉,之后可以一边加水一边再多加适量糯米粉

第4步:

青团 第5张

害怕太苦,可以准备适量白糖

第5步:

青团 第6张

白糖和抹茶粉一起用少量热水冲开

第6步:

青团 第7张

将抹茶水和糯米粉粘米粉和在一起,并加热水用筷子搅拌

第7步:

青团 第8张

根据加水的多少再加适量糯米粉,揉成软硬正好的面团

第8步:

青团 第9张

取部分豆沙馅,揉成团

第9步:

青团 第10张

包入一小块面团中,收口,揉圆

第10步:

青团 第11张

全部揉好后,上锅

第11步:

青团 第12张

锅里铺好,水开后蒸十五到二十分钟均可

第12步:

青团 第13张

出锅后,呃,样子不太好看哈,但至少心意到了吧,也算是过了个清明节做纪念吧