为了再见2016年 迎接2017年最后与朋友们分享一个人见人爱的葡式蛋挞
主要材料:
淡奶油 100g | 牛奶 80 |
蛋黄 2个 | 低筋面粉 10g |
白砂糖 30g |
所需工具:
干净的盆 2个 | 手动打蛋器 |
电子秤 | 粉筛 |
制作步骤:
第1步:
首先准备好所有的材料 蛋挞皮从冷冻库提前半个小时拿出来解冻
第2步:
倒入100g淡奶油
第3步:
纯牛奶80g
第4步:
炼奶10g 喜欢甜的朋友可以加 不喜欢的不加也没事
第5步:
加入40g糖。偏甜 蛋挞冷却以后甜度刚刚好 不喜欢甜的朋友适当减少糖的量
第6步:
这是开水 为下一步准备 为了使白砂糖完全融化
第7步:
放在装热水的盆中 搅拌 搅匀白砂糖
第8步:
没有白糖颗粒即可 放凉
第9步:
放凉以后加入两个蛋黄
第10步:
低筋粉过筛 一定要过筛才细腻
第11步:
搅拌
第12步:
再过筛 这步骤很重要 为了口感更细腻
第13步:
葡萄干可放可不放 根据自己的口感来放
第14步:
入烤箱 上下火180度 25分钟
第15步:
金灿灿的蛋挞 快到肚里来吧
第16步:
香味十分浓郁 整个房间都是香香的蛋挞香
第17步:
可以放芒果 草莓 各种水果
第18步:
最后呢 放凉就可以开动啦 哈哈 千万别着急去吃 本人觉得冷却以后更美味
小贴士:
过筛的步骤必须要有 刚刚好的量 12个 不多一点不少一点