简单又漂亮的香菇油菜玫瑰,看着就很赏心悦目吧!摆盘时菜根玫瑰摆在中间,四周用油菜叶垫底,香菇铺在上面,围住玫瑰。绿玫瑰造型别致,为餐桌增添一道亮丽的风景哦!
主要材料:
油菜 四棵 | 香菇 八朵 |
油 | 盐 适量 |
鸡精 适量 | 蒜末 |
葱段 | 姜丝 |
淀粉 |
所需工具:
菜刀 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
油菜洗净,切开。切的一刀在靠近根部大概4、5厘米的地方。叶片要用水泡一会,洗净。根部要扒开冲洗干净。
第2步:
香菇泡发,去蒂,洗净。也可以用鲜香菇。泡发后一定要多洗几遍,免得有沙子影响口感。
第3步:
锅加水烧开,放入油菜头,就是玫瑰花,焯一下。
第4步:
焯好的菜头过凉水,冲洗,备用。
第5步:
锅中放油,烧热,加姜丝葱段蒜片爆香,加入香菇,炒匀,加油菜叶,油菜头,翻炒均匀。加盐,鸡精,少许酱油炒匀。
第6步:
菜头玫瑰摆放中间,四周先用油菜叶垫底,上摆香菇。锅中剩余菜汤加少许水淀粉煮开,浇在摆好的菜品上。
第7步:
清爽的绿玫瑰
第8步:
简单却有营养。
小贴士:
油菜根不容易洗净,切开后,要扒开根部的叶片清洗,然后再合拢。焯水后过凉水让菜根保持翠绿,也方便再次冲出泥沙来。,