每年的11月初，家里都会做辣白菜.....嘿(^o^)/~辣白菜！
主要材料：
| 大白菜 | 海盐 |
| 大蒜 姜 梨 糯米汤 鱼露 白萝卜 白糖 |
所需工具：
| 坛子 | 金属盆 |
| 塑料手套 |
制作步骤：
第1步：
1糯米一小把，煮粥，加糖（糖是必须的，口感好，也可以不加），打成糊
第2步：
2姜，去皮，切小块
第3步：
3大蒜（也有人不喜欢这个味道就 不加了）、梨去皮切块，以上都一起打碎成糊
第4步：
辣椒面，这个要说明一下，必须是专门做辣白菜的那种，颜色红还不辣，要是选用火锅那种，唉嘪后果自负吧....
第5步：
粗细搭配的辣椒面要用白开水烫一下，就变这样了，自然放凉，加1.2.3，加适量鱼露（有人喜欢用虾酱）
第6步：
白萝卜切丝，胡萝卜切丝，（也有喜欢放韭菜的，T T我今年没放）
第7步：
白菜提前用海盐腌倒，（提前准备一大盆凉白开，把腌倒的大白菜，在凉白开里拔一下，要不太咸了）从大叶开始，每一层都抹辣酱
第8步：
然后放到坛子里，一定要压实，坛口封好，自然温度下3周就发好了。（¯﹃¯）口水....
小贴士：
坛子提前洗干净，不能有油，也不能用化学洗涤剂哦
