自己做的芝士蛋糕料足，味正！在家试试吧~喜欢点赞哟⊙▽⊙
主要材料：
| 奶油芝士 125g | 黄油 12g |
| 牛奶 1/4量杯 | 鸡蛋 2个 |
| 白砂糖 12g+25g | 低筋面粉 12g |
所需工具：
| 烤盘/铁碗 1 | 蛋液分离勺 1 |
| 电动搅拌器 1 | 电子秤 1 |
制作步骤：
第1步：
我用的是这份芝士，味道还不错
第2步：
称量各种原料
第3步：
将黄油融化后和芝士混合，搅拌均匀后加入蛋黄牛奶和糖12g搅拌，最后加入低筋面粉混合均匀
第4步：
蛋液里尽量不要进入水和蛋黄，25g糖分2-3次加入，如果一次加入糖,打发时间会延长且组织较稠密。糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发。湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡,约9分发就可以了。要有耐心。
第5步：
打发
第6步：
还不够
第7步：
打发好后和之前的混合好的芝士混合均匀
第8步：
模具里涂一层黄油，倒入混合液，烤箱托盘中倒入水，150℃水浴加热60分钟，这是烤好后的样子
第9步：
放凉后放冰箱里冷藏一段时间，然后就可以拿出来吃啦~用刀切开时可以切一刀然后用温水将刀子冲洗干净再切，就可以把蛋糕切平整了~
小贴士：
家里没有蛋糕模具，用铁碗代替了一下，我也是第一次做呢，很成功了吧，虽然卖相不是特别好，但味道很赞，喜欢芝士蛋糕的可以大胆尝试一下呀~
