在正宗的台式餐厅经常会吃到加红葱酥的卤肉饭，葱香扑鼻，点睛之笔。后来四处查证才知，红葱酥是红葱油的附属品，红葱油才是香油中的经典之作~夏日用来拌凉菜，浇凉面都特别香，是厨房必备的秘密武器之一哦~
主要材料：
| 红葱头 250克 | 食用油 200克 |
所需工具：
| 锅 1个 |
制作步骤：
第1步：
圆鼓鼓的红葱，其实就是迷你的小洋葱哦
第2步：
去老皮，洗净，切成圈
第3步：
把油倒入锅内，烧至五成热，下洋葱中火炸
第4步：
炸至葱圈金黄，关火，这个过程大概要半小时
第5步：
筛子滤出红葱酥
第6步：
把红葱酥摊开，晾凉，装起来保存
第7步：
油裝罐保存
第8步：
拌凉菜，浇面，蒸鱼都可以加点这种油，很香哦~
小贴士：
炸的过程要不停搅，以免糊底
