面食一直是我的最爱 努力学习中。
主要材料:
小麦粉 | 耗油 |
酱油 | 胡椒粉 |
鸡蛋 | 韭菜 |
糖 |
所需工具:
平底锅 |
制作步骤:
第1步:
适量的面粉,我就剩这些都用了,和面前称了一下,大约320克。
第2步:
温水和面,比较软哦。 和好面团盖保鲜膜15分钟。
第3步:
韭菜一小把洗净控水,鸡蛋我用了三个,个人量是为了配合面粉,做好后食量不特别大的话三四个人都够吃了。
第4步:
鸡蛋加水和盐和少量白糖打散备.
第5步:
鸡蛋煎好,如图。控制火候不要太老哦
第6步:
擀面皮,我新手形状不美大家表介意。
第7步:
大馅是美味的关键,忘记拍和馅料的图了,在这里说下吧。韭菜切小段,0.5cm差不多吧 ,加入煎鸡蛋碎,耗油 胡椒粉 酱油少许和适量香油,色拉油也可以,搅拌均用
第8步:
包好了,其实我觉是随便包的,不好看,但是馅大胖嘟嘟的。平锅少许油烧热,下锅,慢慢煎熟。
第9步:
完成啦。
小贴士:
韭菜一定要控水,伴馅的时候不加盐,免得出水严重。其实我买韭菜买多了剩下的做了韭菜饼,味道也不错,忘记拍了有机会再一起分享吧,期待高手指点哦