主要材料:
鸡蛋 4个 | 虾 15只 |
胡萝卜 半根 | 盐 少许 |
白胡椒 少许 | 生粉 少许 |
所需工具:
蒸锅 1个 |
制作步骤:
第1步:
将胡萝卜切成小碎丁备用。
第2步:
将剥完的虾皮和虾头炸虾油备用。
第3步:
将虾洗净切成虾泥与胡萝卜倒在一起备用。
第4步:
将四个鸡蛋打撒加少许盐分两次摊成两个鸡蛋饼。
第5步:
用生粉和水和成面糊抹在蛋皮上
第6步:
将刚备好的虾泥和胡萝卜中加入胡椒粉和虾油搅拌均匀备用。
第7步:
将蛋皮放在案板上稍凉后备用。
第8步:
锅中的蛋皮,要将锅来回转,摊出的蛋皮才薄厚均匀。
第9步:
将蛋皮切成正方形备用。
第10步:
将面糊均匀涂抹在蛋皮上并将拌好的胡萝卜虾泥平铺在蛋皮上,再摸一层面糊。
第11步:
上锅蒸20分钟。
第12步:
出锅后稍凉切后趁热吃。
第13步:
开始享用吧!