尝那一口鲜
主要材料:
糯米 适量 | 虾仁 适量 |
蛋清 一个 | 姜末 适量 |
香梨 一个 | 肉末 适量 |
所需工具:
蒸锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
糯米适量
第2步:
看到不好的米粒稍微挑一下
第3步:
放到较深容器里,加入水后,浸泡一晚上。
第4步:
虾仁挑出虾线,洗干净备用
第5步:
把虾仁拍成虾泥
第6步:
需要一只一只拍,全部拍好后备用
第7步:
用刀背,剁成虾茸
第8步:
香梨去皮切沫
第9步:
肉需要五花肉的肉末,准备好这四种材料,加鸡蛋清一个,盐少许,抓均匀,
记得一定要加鸡蛋清
第10步:
把浸泡好糯米的水沥干,虾球放一个进去,然后旋转摇晃容器,
第11步:
丸子就全部粘上糯米了
第12步:
放入盘子中,底下要垫着,我随手抓了花瓣,呵呵,其实用黄瓜,胡萝卜或者土豆,都可以
第13步:
摆满后,放到蒸锅,20分钟大火蒸熟,也可以直接放在电饭锅蒸屉上,煮饭的时候,直接蒸上就好。
第14步:
出锅后,撒上葱花,摆盘就看自己发挥了,家里正好有花儿,我就用上了
第15步:
也可以把玉米粒炒好,水淀粉勾芡一下,嵌入丸子中间空隙处,葱花撒在丸子上头,这是以前的摆盘。
第16步:
开动咯