1、在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
2、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
3、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
4、荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。
5、由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。
主要材料：
| 荷兰豆 |
所需工具：
| 葱姜适量 | 盐，味精等调味适量 |
| 大蒜一个 |
制作步骤：
第1步：
准备好我们的主材料荷兰豆，头尾掐掉
第2步：
荷兰豆挑选的时候要选那种表面翠绿豆粒小小体态均匀，梗的地方没有软的豆
第3步：
准备好葱姜，实际还有蒜蓉，我忘记拍了T^T
第4步：
准备好水
第5步：
烧开
第6步：
放入荷兰豆，焯10秒钟用漏勺捞出
第7步：
立刻放入冰水
第8步：
冰2分钟左右捞出
第9步：
锅里放油
第10步：
放葱姜蒜爆香，注意，这里放我们准备好的蒜蓉的一半
第11步：
倒入荷兰豆
第12步：
炒八分熟的时候把另一半蒜蓉放入
第13步：
加盐和味精
第14步：
出锅啦
第15步：
