美味的蔬菜鸡蛋卷，不仅营养满分，而且颜色也很鲜艳，超级吸引眼球，孩子们一定会喜欢的。如果家里有调皮不爱吃饭的小朋友，妈妈们不妨做这道菜，一定会吸引到他们的。
主要材料：
| 鸡蛋、培根、蔬菜、大蒜 … | 精盐、植物油 … |
| 番茄酱 … |
所需工具：
| 做饭必备的 … |
制作步骤：
第1步：
1、炒锅里倒入少许油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋皮。
第2步：
2、蒜瓣用刀斩成小粒。
第3步：
3、煎锅里到少许油，放入培根(不喜欢培根可换成火腿肉)，小火煎制。 等培根煎制透亮微焦时，洒入切好的蒜粒。关火，调入少许精盐。把煎好的培根码在鸡蛋皮上，夹上洗净的生菜叶，卷起抹上番茄酱。
小贴士：
1、油要少，油的多少与弹出鸡蛋皮的厚度成正比。建议用刷子刷油，这样在保证均匀的同时还能够保证少油。 2、锅要受热均匀，这是保证鸡蛋皮厚度均匀的关键。因此摊鸡蛋时候要不停的转动锅，让锅周边受热均匀。 3、要使用小火，火大了不容易控制，鸡蛋皮容易摊厚且容易糊锅。 4、摊鸡蛋皮适合用尖底锅不建议用平底锅，平底锅不好控制鸡蛋皮的大小。
