六寸水果夹层蛋糕手工美食烘焙教程

六寸水果夹层蛋糕

六寸蛋糕胚,随心自己创作

主要材料:

  低筋面粉       70g  糖粉       75g
  鸡蛋       4个  油       50g
  牛奶/水       50g  淡奶油       200ML
  水果

所需工具:

  盆  拌铲
  6寸蛋糕模  打蛋器
  裱花袋  烤箱

制作步骤:

第1步:

六寸水果夹层蛋糕 第2张

第2步:

六寸水果夹层蛋糕 第3张

蛋清分离

第3步:

六寸水果夹层蛋糕 第4张

蛋黄加10g糖粉拌匀

第4步:

六寸水果夹层蛋糕 第5张

加入50g牛奶

第5步:

六寸水果夹层蛋糕 第6张

拌匀

第6步:

六寸水果夹层蛋糕 第7张

50g油(我加的菜籽油)

第7步:

六寸水果夹层蛋糕 第8张

拌匀,不要出现水油分离就行了

第8步:

六寸水果夹层蛋糕 第9张

筛入70g低筋面粉

第9步:

六寸水果夹层蛋糕 第10张

搅拌至顺滑无颗粒

第10步:

六寸水果夹层蛋糕 第11张

50g糖粉分三次加入蛋清用打蛋器打至硬性发泡

第11步:

六寸水果夹层蛋糕 第12张

打好的蛋白霜和蛋黄液

第12步:

六寸水果夹层蛋糕 第13张

加入三分之一蛋白霜翻拌几下,再加入剩下的一半继续翻拌

第13步:

六寸水果夹层蛋糕 第14张

最后翻拌成这样

第14步:

六寸水果夹层蛋糕 第15张

调好的蛋糕液我分了三份,因为省时间也省的切

第15步:

六寸水果夹层蛋糕 第16张

入烤箱上下火180度20分钟,出炉脱模,晾凉

第16步:

六寸水果夹层蛋糕 第17张

这是反面,还不错吧

第17步:

六寸水果夹层蛋糕 第18张

奶油加剩下的15g糖粉打至硬性发泡

第18步:

六寸水果夹层蛋糕 第19张

第一层抹奶油,不用太厚

第19步:

六寸水果夹层蛋糕 第20张

铺上切好的果肉

第20步:

六寸水果夹层蛋糕 第21张

再抹一层奶油,铺上第二块蛋糕

第21步:

六寸水果夹层蛋糕 第22张

重复这个直到第三层,然后你就可以自由发挥啦,随便你要做奶油裱花也好,巧克力涂层也好,还是水果神马的都可以,就这样啦

第22步:

六寸水果夹层蛋糕 第23张

这个是成品,天太热,奶油挤完有点化了,凑合着看

第23步:

六寸水果夹层蛋糕 第24张

里面可是很美的(^_^)