关于Ghee的制作精选

酥油是从牛乳精鍊的一种液体脂肪。酥油跟其他牛奶制品的区别鲜奶油（Cream）、黄油（Butter）、酥油(ghee)都是取自牛奶，加工程度越来越高，水分越来越少。做牛肉麵的所谓「牛油」准确地讲应该是牛脂，来自牛肉的脂肪，与黄油（Butter）（...