马卡龙～法式著名小甜品～
主要材料：
| 食用色素 | 朗姆酒 |
| 杏仁粉、糖粉、可可粉 | 奶油 |
| 黄油 | 黑、白巧克力 |
所需工具：
| 烤箱烤盘 | 软挂板 |
| 各种容器 | 打蛋器 |
制作步骤：
第1步：
在70～80度左右的水温里～隔水融合巧克力～黑巧克力可以加一点点黄油柔和口感～
第2步：
取出融化了的白巧克力～忘了说巧克力25g
第3步：
加入一小勺草莓粉
第4步：
搅拌均匀
第5步：
加入奶油20g搅拌均匀
第6步：
放入裱花袋
第7步：
黑巧克力同样融化
第8步：
加奶油
第9步：
黑巧克加入少许朗姆酒～1/2勺
第10步：
装入裱花袋～先不要剪口～放入冰箱冷藏～接下来做马卡龙壳
第11步：
糖粉30g杏仁粉35g混合过筛2次— 草莓味
第12步：
巧克力味的在草莓味基础上加入3g可可粉～同样混合过筛～～2种口味放一边备用
第13步：
蛋清30g
第14步：
打发到丰富泡沫加入一半糖，糖总量30g
第15步：
到蛋清有尖角加入剩下的糖
第16步：
然后打发到直立短尖角～这就是硬打发
第17步：
加入一滴红色色素打匀就是粉红色咯
第18步：
倒入筛过的粉
第19步：
翻拌均匀后倒入装好裱花嘴的裱花袋
第20步：
在画好3cm圆圈的烤盘上挤出糊
第21步：
挤好后 凉干表面后～放入烤箱130度8分钟然后120度4分钟～
第22步：
烤好后～巧克力壳同样做法
第23步：
拿出冰箱的馅料组装
第24步：
装盒
第25步：
巧克力味的～
第26步：
和自己的绕线一起合照～哈哈哈
小贴士：
步骤简单材料简单～但是失败率却很高的东西～翻拌奶油和杏仁粉注意不要消泡～ 晾干过程也要确认表面已经不粘手
