冬天一到，看见满大街的冰糖葫芦，是不是很多小伙伴都抵抗不住，开始流口水了呢？可是，现在的雾霾天气严重，空气质量十分不好，而在街上卖的冰糖葫芦又长时间的暴露在空气中，吃到嘴里难免有些不健康。
怎么办呢？小编这就来告诉你，自己亲手做，健康还好吃。顺带着再教给大伙儿一些山楂美食。
主要材料：
| 山楂 适量 | 糖 适量 |
所需工具：
| 转 转 | 载 载 |
制作步骤：
第1步：
一、冰糖葫芦
材料：山楂500克、冰糖150克、水150克。
做法：
1.山楂清洗干净，去掉蒂部。
2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片。
3.清理干净的山楂用竹签子串起来。
4.将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。
5.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧。
6.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。
第2步：
二、山楂罐头
材料：山楂500克、冰糖30克、白糖100克、水适量。
做法：
1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。
3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
第3步：
三、山楂果脯
材料：山楂500克、白糖60克。
做法：
1.山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。
2.取一颗洗干净的山楂放砧板上。
3.用刀把一端切去。
4.把另一端也削去。
5.用笔杆或者筷子用一端穿过去。
6.山楂核就被去掉了
7.依次把所有的山楂都去掉核。
8.山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。
9.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。
10.煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。
11.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。
12.把煮好的山楂捞出来。
13.上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。
14.把白糖和山楂搅拌均匀。
15.放微波炉中高火转10分钟，就可以了。
第4步：
四、山楂糕
材料：山楂1000克、桂花茶4克、冰糖200克、水800毫升。
做法：
1.山楂洗净，用去核器去除山楂核。
2.干桂花清水冲洗干净，沥干备用。
3.将处理好的山楂、冰糖放入锅内，倒入水；盖好锅盖，启动干锅功能。
4.待烹饪结束后，加入桂花，趁热用勺子将果酱按碎（如果汤汁不浓，可以再次启动干锅功能进行2次收汁后，再进行压碎操作）。
5.找一个方盒子，四面刷上油，将压好的果酱放入盒子内，用勺子抹平放入冰箱内冷藏12小时即可。
第5步：
五、冰糖山楂
材料：山楂 200克、冰糖50克、清水适量。
做法：
1.准备新鲜山楂。
2.去掉山楂两头的蒂。
3.将山楂拦腰切开。
4.取出山楂核。
5.煮锅放入清水，加入冰糖，置火上烧沸。
6.煮至锅中冰糖融化，多煮一会熬制粘稠，放入山楂，再次煮沸后转中小火煮3-4分钟，关火。
7.倒入容器中，自然冷却后口感更佳。
第6步：
六、山楂裹糖
材料：山楂10个、水40克、冰糖30克、白醋20克。
做法：
1.准备好以上的材料。山楂洗干净后，要用筷子从底部直穿，把山楂的核取出来。
2.锅里倒入水和白醋煮至冒泡，马上放入冰糖。
3.搅拌煮至白泡变大。
4.马上倒入山楂，搅拌，让山楂裹上糖色。
5.当山楂裹上糖，锅内已干，出锅即可。
小贴士：
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