卷帘花卷(转)手工美食烘焙教程

卷帘花卷(转)

第一次试试看

主要材料:

  面粉       500克  水       265克
  油       5克  酵母       5克

所需工具:

  面杖  案板
  蒸锅  炉具
  油刷

制作步骤:

第1步:

卷帘花卷(转) 第2张

把所有材料混合后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。

第2步:

卷帘花卷(转) 第3张

擀成长条后,分成14份(数量自己来决定)。

第3步:

卷帘花卷(转) 第4张

摁扁擀成圆片后刷上一层油。

第4步:

卷帘花卷(转) 第5张

对折再刷一层油。

第5步:

卷帘花卷(转) 第6张

再对折,用刀切三个刀口。

第6步:

卷帘花卷(转) 第7张

把切好的中间提起来。

第7步:

卷帘花卷(转) 第8张

分别向两边翻转。

第8步:

卷帘花卷(转) 第9张

两头在后面粘紧,成生坯。

第9步:

卷帘花卷(转) 第10张

发酵至两倍大。

第10步:

卷帘花卷(转) 第11张

蒸锅上火,上汽后蒸约15到20分钟即可。