元宵节即将到来可不能少了汤圆哦，我给大家带来一款去年的作品萌猴红糖汤圆，这款萌猴红糖汤圆制作方法借鉴了DIY.com/tags-2v4-0.html" target="_blank" >日本的吃法，但是考虑到咱们中国人的饮食喜好，我的红糖汤圆制作的时候是没有加酱油的。其实我也试过放酱油，真的很难接受汤圆蘸料里有酱油的怪味，去掉酱油，用红糖做蘸料汁，味道还真是非常棒，长这么大还没尝试过这样吃元宵呢，挺有趣的，喜欢DIY制作的朋友们，可以不妨试一试，非常简单哟。
主要材料：
| 糯米面 220克 | 热开水 320克 |
| 红糖 40克 | 淀粉 适量 |
| 水 适量 | 白糖 适量 |
| 奶干 5片 | 巧克力酱 少许 |
| 板栗 70克 | 白云豆 50克 |
| 猪油或黄油 50克 |
所需工具：
| 煮锅 |
制作步骤：
第1步：
把泡好的白云豆加少量水放进电饭煲煮烂去水取出捣成泥，板栗煮熟去壳捣成泥，把板栗泥和白云豆泥混合后加适量的白糖，锅内黄油或猪油烧热融化，放进混合的板栗豆沙泥炒片刻，炒干有香味可以揉成球状即可关火放凉做馅料备用
第2步：
准备好糯米粉，然后烧开水，把刚烧好的开水分次倒进糯米粉用筷子调拌，热开水可以让糯米粉有黏性容易包馅儿，注意水一定要分次倒，不要一下倒完，320克的水只是个参考量，自己根据糯米粉情况适当增减
第3步：
用筷子迅速调拌成半糊半粉絮状即可停止放水
第4步：
然后用手把糯米粉揉成光滑的面团，如果容易碎，就是水少了，还需要加一点水，如果太黏，就再加一些糯米粉继续揉
第5步：
把糯米面分成若干个17克的大丸子和一点点大的小丸子揉好，盖上保鲜膜，不盖的话会容易干裂口，在洗澡的小萌猴，除了要做头部，还要另外搓几根糯米面粗条煮熟
第6步：
把大丸子捏扁，放上4克左右的板栗豆沙馅包好，注意如果容易裂口，可以手上蘸点水揉，就不开口了
第7步：
包好馅儿的丸子，两边沾一点点水，把两个小丸子黏上去，放在撒了糯米粉的盘子里分开摆好
第8步：
用工具刀把奶干或芝士片划出猴子的脸型，用被开水泡过的巧克力笔挤出巧克力酱裱画猴子各种面部表情，也可以用海苔代替巧克力酱，注意这里的奶干比芝士片要好吃，是酸酸甜甜的味道
第9步：
烧开水，水沸后放进丸子煮，煮的时候如果每次水面冒水花，则添少许凉水，不要让锅内冒大水花，否则会容易把猴子耳朵煮化掉或变形，煮熟即可关火捞出放进凉水的盆里，凉水不会让元宵黏在一起的
第10步：
用竹签把元宵串起来
第11步：
锅内加100克左右的水煮沸，放进红糖煮化，然后倒入水淀粉搅匀煮开，成蘸料汁，甜度根据自己喜好适当增减
第12步：
把串好的元宵放在锅里浇上蘸料汁
第13步：
把面部表情放在元宵上，两边放上耳朵装饰一下，可爱的萌猴红糖丸子可以美美的享用啦，喜欢果酱的，还可以在调料汁里加少许果酱，根据自己喜欢的口味去放吧
第14步：
没吃之前先嘚瑟一下
第15步：
这里还有一只萌猴在调皮的戏水不喜欢竹签串起来的，就这样做吧也很萌的
第16步：
成品图
小贴士：
1、热开水可以让糯米粉有黏性容易包馅儿，注意水一定要分次倒，不要一下倒完，320克的水只是个参考量，自己根据糯米粉情况适当增减
2、和糯米粉面团时候容易碎，就是水少了，还需要加一点水，如果太黏，就再加一些糯米粉继续揉
3、丸子揉好，盖上保鲜膜，不盖的话会容易干裂口
4、巧克力酱是那种烘焙用的巧克力笔里的巧克力酱，没有可以用海苔代替巧克力酱，注意这里的奶干比芝士片要好吃，是酸酸甜甜的味道
5、煮熟的元宵即可关火捞出放进凉水的盆里，凉水不会让元宵黏在一起的
6、蘸料汁甜度根据自己喜好适当增减，如果你喜欢有酱油的，也可以放进酱油
7、在洗澡的小萌猴，除了要做头部，还要另外搓几根糯米面粗条煮熟，放进蘸料汁里摆好即可
