在潮汕,逢年过节总会做的糕点,多是用来祭神祭祖。现在这些风俗习惯简了很多,原是供品的萝卜糕成了家常小吃!街头巷尾也有很多卖萝卜糕的小摊。
主要材料:
调料 | 萝卜 |
米粉 |
所需工具:
厨具 | 果汁机 |
制作步骤:
第1步:
白萝卜打成浆,喜欢吃嫩一点的话去掉一些汁,多点渣少点米粉就嫩很多!
第2步:
加入米粉。是大米粉不是糯米粉。
第3步:
加入一点盐和你喜欢的配料。一般是香菇,虾肉干,腊肠,芹菜点缀。都要切很碎再加进去!调好后倒到另一个已抹上一层油的盆里。抹平。
第4步:
盖上保鲜膜微波炉大火10分钟就熟了!
第5步:
等放凉了就很容易取下来。这样现吃很清香。
第6步:
但一般是煎一下加酱吃的!
第7步:
整个都煎透!
第8步:
加上酱,或淋上刚炒熟的牛肉碎,就着那牛肉汁更好吃啊啊啊......
小贴士:
本来是要用蒸的萝卜糕,试了用微波炉做也这么成功!小时候看妈妈做这个时我多怕!心想将来我长大了要做萝卜糕等一大堆供品迎神祭祖,可我什么也不会做不来......太多风俗已筛去,就只是一盘你想怎么个做法怎么个吃法都行的萝卜糕...