1.将仔排斩5-4厘米的段冲水。2.锅做水,将仔排焯水备用。3.锅做油,油温6成热放仔排拉油倒出沥油。4.锅留尾油,爆香葱姜蒜烹入料酒,放仔排翻炒,加入香料,放入适量红曲米,加水(没过排骨)大火烧开,该用小火焖3分钟。待汤汁粘稠,即可出锅。主要材料: 辅料:红曲米所需工具: 没有制作步骤:第1步:主料:仔排调料:盐,味精,生抽,桂皮,香叶,八角,料酒,葱,姜,蒜小贴士:没有