中午在家涮锅子,眼大肚小地剩下不少菜码,干脆,晚上炒它一锅素什锦!
主要材料:
烤麸 2片 | 木耳 |
香菇 | 花生米 |
胡萝卜 | 油炸面筋 |
蚝油 | 番茄酱 |
盐 | 冰糖 |
老抽 |
所需工具:
锅 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
准备食材,胡萝卜切片,花生米煮熟(煮花生米的水不要倒,后面煮的时候能用)木耳泡发
第2步:
香菇泡发去蒂(煮香菇的水不要倒,后面煮的时候能用)烤麸泡软切小块儿,油炸面筋
第3步:
油热放入烤麸,炒到边边略金黄色
第4步:
放入其他几样食材一起翻炒
第5步:
加入盐、老抽、蚝油、番茄酱、冰糖(调味量根据食材多少和个人口味放入)加入少许料酒,倒入煮花生米的水和泡香菇的水,中火煮开约二十分钟收汤即可……
第6步:
小贴士:
中火煮开尽量把汤汁收干;油炸面筋也可以提前泡软再炒;其实还可以加一些其他食材,比如腐竹、百叶结、荸荠……根据个人喜好吧……