好看又好吃的手工樱花饼，原来这么简单 | 手作美食烘焙教程

错过了樱花季，还可以靠这美貌的樱花饼过过瘾啊～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

提前准备好材料，黄油软化后待用。

第2步：

用打蛋器将黄油和糖霜打至顺滑。

第3步：

再加个鸡蛋，继续打到蛋液吸收、混合物细腻。

第4步：

混合低筋粉与杏仁粉，倒入黄油盆，刮刀翻拌、按压到看不见干粉。

第5步：

再用保鲜膜包好面团、压入U形模具。

第6步：

冷冻面团时，用凉水泡开盐渍樱花，换4-5次水，期间可以用筷子搅拌。

第7步：

将面团放入冰箱冷冻1小时左右取出，切成等宽约3mm厚度的切片，放入烤盘。

第8步：

捞出浸泡后的樱花，放在切片上，用手指轻拍，让花瓣在饼干表面自然舒展。将花柄按压、嵌入面团，再用厨房纸或纸巾吸出多余的水分。

第9步：

烤箱预热170度，放入中层烤约15分钟，注意观察颜色变化，待四周微微金黄色后关闭加热，用余温烘5分钟左右取出。

第10步：

稍放凉后就可以吃了。热腾腾时会比较香但松软，不同口感都可以尝试下～

第11步：

樱花可以替换成其他可食用花材，或用薄荷、迷迭香等香草做香草饼干，但烘烤时叶片会皱缩，记得选大小适中的叶子。

小贴士：

水太热或泡太久，花瓣颜色容易褪去；但若泡的时间不够，樱花的盐味会较重，看情况调整哦。