戚风蛋糕，因它软糯香甜的口感备受甜品控们的青睐。也正是因其质地轻柔绵软仿佛雪纺薄纱，所以英文里它被叫做 Chiffon。与海绵蛋糕的做法类似，无外乎就是将鸡蛋、面粉、牛奶等适量原料加以混合烤制而成。因原料无需过多的添加，制作程序也算是基础简单，戚风蛋糕成为烘焙新手入坑的不二之选。很多裱花蛋糕都是在戚风基础之上而来的。可是却不曾想，戚风=妻疯≥“七疯”之称号不是白来的，制作过程中对每一个环节把握的精准度将决定最终被“气疯”的程度。宝豆豆也是真真的疯了几次的！不是开裂，就是塌陷，再不就是根本蓬松不起来。。。让我哭一会儿。。。
主要材料：
| 低筋面粉 60克 | 鸡蛋 三枚 |
| 玉米粉 20克 | 牛奶 40毫升 |
| 白砂糖 80克 | 泡打粉 2克 |
| 食盐 3克 | 色拉油 15毫升 |
所需工具：
| 烤箱 1 | 打泡器 1 |
| 碗，盘子，盆 若干 | 量勺 熟练了之后可以不用了 |
制作步骤：
第1步：
第2步：
第3步：
第4步：
第5步：
第6步：
第7步：
第8步：
第9步：
第10步：
第11步：
第12步：
第13步：
第14步：
第15步：
第16步：
宝豆豆鸟枪换炮了之后（之前是用电饭锅做），埋头苦练几次，还是找到些诀窍的。那么今儿个就把【宝豆豆手工坊之专治“妻疯”】图文秘籍分享给大家。按照这个来，不会再被“气疯”哦~~
最后脱模，切分，装盘~~~怎么样看着是不是还挺有食欲的！这样的阴雨天配一杯奶茶或者咖啡，再坐在心爱的人身边看一部电影，那简直舒服的不要不要的！还等什么，赶紧动起手来吧~~
喔，绵软松弹，入口即化，云朵般的滋味哦~
你怎么流口水了？
说你呢！
小贴士：
1,烤箱预热
2,打泡做蛋液的过程要快，太磨蹭就消泡了
3,全程无水，所有容器擦干
4, 上火太热可以覆盖锡纸
