试一试妈妈常做的玫瑰花酱,失去母亲的孩子,重温妈妈的味道
主要材料:
玫瑰(五月玫瑰) | 糖(白砂糖) |
蜂蜜 |
所需工具:
厨房各类 |
制作步骤:
第1步:
玫瑰花酱是小时妈妈经常做给我们吃的,干花鲜花均可,用来做蘸料,或是做玫瑰饼,也是一种可储存的酱,。美美的甜甜的,我的最爱
第2步:
没找到鲜花,发誓要种几棵玫瑰花。我用的是我用来泡水的花
第3步:
掰碎花瓣,用开水冲泡,水量和花是10:1比例。要泡6小时,如果做花水酱,(不要花瓣)需要泡10小时以上,其实干花更适合做花水酱,只是我喜欢花颜色,决定缩短时间。水10,花1,糖5,蜜1(熟了晾凉放蜜)
第4步:
这是凉糕,端午节吃的,我做酱也是为了搭配凉糕
第5步:
上锅的那张没拍好,删了。直接说做法。把泡好的水和花直接倒锅里,加糖,慢火熬20分钟左右,看水量,不要太干。出来晾凉加蜂蜜,装瓶。我是现吃,储存就不加蜂蜜,稳热装瓶,封好。
小贴士:
鲜花做花瓣酱更好,干花更适合做花水酱。事实证明,我的手艺没有妈妈好,不过也很香。