突然很想吃这个...
主要材料：
| 扁身意大利面 150-200g | 大虾 2只 |
| 鳕鱼片 2片 | 虾仁 100g |
| 蛤蜊肉 100g | 初榨橄榄油 30ml |
| 紫皮独蒜 1-2颗 | 罗勒番茄意面酱 3大勺 |
| 迷迭香 少许 | 罗勒碎 少许 |
| 欧芹碎 少许 | 莳萝碎 少许 |
| 青紫苏 少许 | 纯巴马芝士粉/奶酪粉 10g |
| 黑白胡椒 少许 | 盐 少许 |
所需工具：
| 平底锅 1口 | 煮面锅 1口 |
制作步骤：
第1步：
惯例先上成品图！
* 收藏了就顺手点个赞哈，谢谢！
第2步：
【食材】
* 海鲜从冰柜里拿出来常温自然解冻，不要用水泡！毁肉质和鲜甜味！
第3步：
【食材】
* 意面种类很多，基本上条状的都可以用这个烹饪方法。
* 这次用的是公鸡扁身意大利面，比较吸汤汁，面也顺滑。
第4步：
【香料】
* 迷迭香，罗勒，欧芹，莳萝，紫苏，基本上做意面总会用到这其中几种，爱吃意面的可以考虑常备。
* 意面酱有很多种口味配方，罗勒+番茄大概是最常见最万能的了。
第5步：
【油】
* 初榨橄榄油，西餐跑不掉的主要烹饪用油！多国出产，没讲究到专家级别基本上分辨不出太大差距，看荷包买吧！
* 我这个是希腊产的，刚好朋友带了一瓶给我，今天就用它了。
第6步：
【芝士】
* 巴马芝士粉/奶酪粉，品牌和产地不同差别很大！有条件的最好买原装进口的，我这买不到，只能凑合了。
第7步：
【蒜】
* 基本原则是: 有紫皮的不用白皮的！有独蒜不用瓣蒜！
第8步：
1. 准备食材
* 蒜切末，不必太细，拍一下随便剁剁就差不多了。
* 大虾开背去沙线，滤干。
* 虾仁，蛤蜊肉冷水淘一下(不要泡！流水淘)，滤干。
* 鳕鱼片检查有没有残留鳞片，弄干净，滤干。
第9步：
2. 煮面
* 煮面锅里放足够多的水烧开。
* 放一小勺盐。
* 下面，捏成一把竖着放进锅里，松手散开。
* 筷子拔一拔，不要让面条黏在一起。
* 煮5-6分钟左右(面熟但是还是硬的那种状态)
* 保持中等偏大火煮！锅不要盖盖子！
第10步：
3. 榨水
* 面下锅了就同时开始下一步。
* 厨房用纸包住鳕鱼片，轻轻压一压吸干鱼片表面的水分。
第11步：
4. 煎鳕鱼
* 平底锅烧热。
* 放大约一小勺橄榄油，晃晃锅让油铺开。
* 榨干水的鳕鱼片放进去，关到中火。
* 每一面煎1分钟左右。
* 撒一点盐，食指拇指捏起来那样一撮就够了。
* 胡椒随意，喜欢多撒点，不喜欢少撒点。
第12步：
* 两面略金黄的时候关火，装盘子里备用。
第13步：
* 这个时候面条也差不多煮够了，关火。
第14步：
5. 炒料
* 平底锅烧热。
* 关到中火。
* 倒5-6大勺橄榄油。
* 蒜末丢进去，不要等油热！
第15步：
* 蒜香一出立马把虾仁，蛤蜊肉，大虾放进去，筷子拔拉两下。
第16步：
* 放3-5勺罗勒番茄意面酱。
* 放少许迷迭香，紫苏，莳萝，罗勒。
* 按口味加盐和胡椒。
* 筷子拔一拔。
第17步：
* 加几大勺煮面的汤。
* 汤要能完全淹没食材。
* 煮1分钟左右。
第18步：
6. 荟面
* 面条捞起来放进平底锅。
* 大致拌一下，让汤汁淹没面条。
* 关到中小火，不要盖盖子！
第19步：
* 大概煮3-5分钟，汤汁收浓了就OK了。
* 喜欢吃软一点面条的可以加多一点面汤多煮几分钟，不过意面传统上不宜太软。
第20步：
7. 装盘
* 找个平坦一点的大盘子。
* 面条捞起来放盘子上卷成一堆。
* 虾仁，蛤蜊肉用勺子舀起来摆在面条上。
* 鳕鱼片和大虾摆面条旁边。
* 汤汁浇在面条上。
* 撒巴马芝士粉/奶酪粉。
* 撒欧芹碎。
* 完成！
*** 说明: 这个分量是够2人的，所以大虾和鳕鱼都是双份数，不过要是饿疯了1个人也能干完！
第21步：
【猫总点评】
* 鲜！香！满满当当的海鲜！
* 口感略带一点点番茄的甜酸，很爽口！虽然肉多但是不会腻！
* 食材略贵但是一分价钱一分货，好吃！
* 烹饪难度低，基本没有火候啊刀工啊什么的要求，4/10吧！
* 全部都是西餐食材佐料，不常吃西餐的话准备这些东西不便宜。
* 就酱！喵哪个咪的快点过来给我剥虾！
小贴士：
专治饿死鬼投胎~
警告！容易一次成瘾！终身戒不掉！
