难得有两整天连着的假期,做两根蓑衣黄瓜酌酒下饭又练了刀功。
主要材料:
黄瓜,木耳,新蒜, |
所需工具:
陈醋,白糖,生抽,盐 |
制作步骤:
第1步:
木耳泡发焯水,新蒜剥好。
第2步:
陈醋+白糖+生抽搅匀微波30秒。
第3步:
筷子垫在黄瓜两侧,垂直切薄片。
第4步:
切好,黄瓜转180度,没有刀口的一面超上,筷子垫好。
第5步:
刀与黄瓜成45度,切薄片。
第6步:
于是就切成了蓑衣黄瓜。用盐腌10分钟,洗净沥水。
第7步:
腌黄瓜的同时,处理焯好的木耳切丝,新蒜对半切开。
第8步:
第9步:
再码上蓑衣黄瓜,倒入剩下的糖醋汁。放冰箱冷藏过口感更好。
小贴士:
黄瓜选择直一点的,好切。糖醋汁可以按照自己的口味调整醋和糖的比例。