初学者的八寸披萨手工美食烘焙教程

做法简单 效果惊艳

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

先把高筋粉低筋粉倒在容器里 用温水将食用盐白砂糖奶粉酵母化开 揉面时在面粉里一点一点的分次加混合液 搅拌到不掉粉不掉渣时加4g食用油 揉至光滑状态放一边发酵(发酵好的样子差不多是原来的两倍大)此步忘了拍图 见谅哈

发酵时间很长 这时间用来准备其他食材 如图
各色各样的 成品会很漂亮 要注意每样只需要很少几片的样子 披萨看起来很多菜其实就薄薄一层的

蔬菜类不能有太多水分 否则烤出来湿乎乎软趴趴的影响口感

肉类建议使用熟肉如卤肉腊肉之类的切片切丁都可以虾仁也不错 鱼肉没做过不好说了

水果的也可以不过同蔬菜一样 要注意水分问题

我这里准备的是一些茄子 西红柿 火腿肠 西兰花 胡萝卜 洋葱 脆皮金桔 红辣椒

第2步：

面团发好以后排气重揉 在一边醒15min 醒面的时候打开烤箱170度上下火预热10min左右(如果蔬菜类水分高此时可放入烤箱先烤一会 肉类害怕不熟的也可以提前放里面烤)

把马苏里拉奶酪弄碎

第3步：

给烤盘刷上适量食用油 大概2~3g(防粘盘)

第4步：

把面团贴合烤盘 做成饼状

扎上孔

第5步：

披萨酱其实都是以番茄酱为主的 个人有个人的做法 可以买现成的披萨酱 也可以采用番茄酱+沙拉酱的方式 我喜欢在基础款上面撒一点肉松

第6步：

如图 薄薄一层 全面覆盖 太多会咸 太少会淡

第7步：

把马苏里拉奶酪拿出来 均匀撒50g以后再摆上准备好的食材 注意有肉的先放肉

按照自己的喜好摆放

第8步：

在摆好的食材上再撒30g奶酪碎

第9步：

放烤箱中层 190度上下火先烤15min

拿出来以后这个样子

拿出来再撒上最后的奶酪碎(增加卖相 觉得麻烦的可以在上一步直接全撒上)

第10步：

重新撒完奶酪碎以后放烤箱中层190上下火再烤10min就可以啦

小贴士：

从拿出食材到吃进肚子大概两个半多小时 千万不要在已经饿了的时候才开始做🌚别问我怎么知道的