韩国超级受追捧的甜品店Le bread lab，
每天都大排长队，
就为了买到它。
等2个小时也值得的
StrawberryOmelet到底是怎么做的？
看完你肯定会说，
这个我也会！！
主要材料：
| 鸡蛋 2个 | 香草精 1tsp |
| 低筋面粉 60g | 细砂糖A 25g |
| 细砂糖B 35g | 奶油 200g |
| 细砂糖C 18g | 鲜草莓 |
所需工具：
| 烤盘 | 油纸 |
| 8mm圆形裱花 | 8齿中号花嘴 |
制作步骤：
第1步：
分离蛋清蛋黄
第2步：
加入细砂糖A
第3步：
加入香草精
第4步：
开始搅拌
第5步：
打发至蛋黄糊变浓稠，颜色变浅。 也可以用电动打蛋器打发
第6步：
蛋白中分三次加入细砂糖B，打发至中性发泡，蛋白霜状态如图所示
第7步：
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
第8步：
筛入低筋面粉，翻拌均匀
第9步：
再取1/3蛋白霜，翻拌均匀
第10步：
加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀，面糊最后呈现如图所示状态。
第11步：
裱花袋内装入8mm直径圆形花嘴，装入面糊
第12步：
在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形。 入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右。 （一定要控制好温度和时间，因为蛋糕体较薄，容易上色过重或者边缘被烤焦）
第13步：
将新鲜草莓洗净去蒂，对半切开后，其中一半再对半切开
第14步：
将烤好的蛋糕体晾至不烫手后脱模，彻底晾凉。
第15步：
淡奶油中加入细砂糖，打发硬挺
第16步：
裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油
第17步：
先在蛋糕体中间挤一条淡奶油。 蛋糕体彻底晾凉后边缘部位如果还不够软，可以密封起来冷藏过夜，回潮后就会比较软了。
第18步：
先在蛋糕体中间挤一条淡奶油。 蛋糕体彻底晾凉后边缘部位如果还不够软，可以密封起来冷藏过夜，回潮后就会比较软了。。
第19步：
然后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间
第20步：
放半块草莓在表层。喜欢甜的可以再筛一层糖粉在表面
小贴士：
放半块草莓在表层。喜欢甜的可以再筛一层糖粉在表面，可以不用香草精
