松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
主要材料:
主料 2人份玉米150克、青豆50克、胡萝卜半根、松子(炒)适量辅料精盐1勺 |
所需工具:
锅碗瓢勺。 |
制作步骤:
第1步:
准备材料
第2步:
将青豆下水焯5分钟,青豆微软捞出沥干水份备用
第3步:
将玉米下水焯2分钟,捞出沥干水份备用
第4步:
锅中放入少量玉米油或者橄榄油,我这个锅比较平坦,看着油多,其实并不多
第5步:
油热后倒入胡萝卜粒,炒至断生
第6步:
接着倒入青豆,快速翻炒几下
第7步:
倒入玉米,继续翻炒。
第8步:
加入一勺盐,翻炒均匀,为了保证颜色好看,不要放生抽
第9步:
倒入松仁,翻炒几下起锅。我用的是熟松仁,因此起锅前放,如果是生的,在放胡萝卜前放
第10步:
色香味俱全,让孩子爱上吃饭
小贴士:
1、甜玉米粒无论使用袋装速冻的还是整棵的鲜玉米来剥粒,都要选择颗粒饱满较嫩的为最好,这样炒出的菜才会颗粒饱满既好吃又美观。
2、这道菜以咸甜适中为最好,因此盐和糖的比例要掌握好,既可吃出咸味又能品出甜味才最地道。