兴化鱼圆，鲜美爽滑，独霸天下。嘻嘻，大概夸大了。但是真好吃呀😄
主要材料：
| 鱼一条，鲢鱼，青鱼不限 | 鸡蛋两三个 |
| 葱姜 | 清水 |
所需工具：
| 刀 | 锅 |
| 盆 | 人 |
制作步骤：
第1步：
青鱼一条。也可以用鲢鱼。
去皮，拿老虎钳子撕皮。
片肉。
第2步：
得到鱼头，鱼骨鱼皮，这些红烧，鱼头汤，都好。现在最喜欢吃红烧鱼杂了。
鱼肉。剁碎。剁成蓉。
第3步：
先泡会儿水，把血水泡掉。
第4步：
鱼杂红烧。
第5步：
鱼头汤
第6步：
我用搅拌器了。磨碎鱼肉。貌似这样偷懒了。
第7步：
全部弄成蓉
第8步：
感觉不太敢又用刀剁了剁。
第9步：
葱姜
第10步：
搅拌器里变成葱姜水
第11步：
恩，搅拌器上场。
第12步：
水
第13步：
打几个鸡蛋。挑剔一点的话，你就只放蛋清吧。
第14步：
关键步骤！
甩甩甩，用力甩。顺着一个方向。我加入了约700毫升水，你慢慢加。我也是慢慢加的。再加盐，直到甩成厚厚的鱼蓉。
第15步：
水上锅。
第16步：
水不要烧开，半生不熟就好。挤鱼圆。汤勺挖
第17步：
放锅里。再说一次，水不要烧开。
第18步：
弄一锅了，差不多了，就盖锅盖烧开。关火。盛到容器里，连汤带水一起。
冬天可以放一周没问题。吃就挖一点出来。
第19步：
好吃！
小贴士：
用力甩很重要
