酥皮泡芙(๑•̀ㅁ•́ฅ)手工美食烘焙教程

是给日常泡芙盖上了一层酥皮的更好吃的泡芙～就算到目前都没有做夹心，还是一样吃的超嗨皮～
这款教程里酥皮的糖放的有点多，不那么爱吃甜的可以适当减少～
夹心可以用奶油也可以用卡仕达酱～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好材料啊～(°ー°〃)我日常就是这么一堆的，才不会都放到碗里

第2步：

黄油A切小块，加入绵白糖A

第3步：

用刮刀拌至细腻

第4步：

筛入低筋面粉A，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉

第5步：

我是习惯性把东西都团成团，然后揉成别的会更方便

第6步：

整形成如图，至于粗细就要根据你们自己之后会挤出的泡芙有多大来调整了，用保鲜膜包住放到冰箱冷藏～硬了切的时候才不会变形啊～不过太硬切的时候会碎，可以放一会儿再切

第7步：

下面来做泡芙，可以开始预热烤箱了，我是180度10分钟这样叭。黄油B牛奶和绵白糖B混合

第8步：

加热至沸腾

第9步：

沸腾一分钟后，加入过筛的低筋面粉B，搅拌至无颗粒再熄火

第10步：

昂，我熄火后又搅拌到差不多如图这样

第11步：

三个鸡蛋打散成鸡蛋液分三次加入步骤10，每次加入都要快速搅拌才可以加入下次

第12步：

混合搅拌成这样就好了，打蛋器提起来可以拉出倒三角，最后拌至面糊光滑柔顺

第13步：

将面糊装入裱花袋，均匀挤入烤盘，垂直向上提地挤～然后将酥皮面团取出来切片，盖在泡芙面糊上～我就是拿出来放的时间太长了切的时候都有点变形了(๑•́₃ •̀๑)

第14步：

放入预热好的烤箱，先上火200度、下火160度烤10分钟，然后转上火180度、下火160度烤15分钟。第一个10分钟内不能开烤箱～最后5分钟要看着，毕竟每个烤箱脾气不一样，自己注意不要烤过头

第15步：

自我感觉很漂亮的样子(๑•̀ㅂ•́)و✧我们家光线不好

第16步：

OK了～内陷诶嘿๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)自己搞定

小贴士：

嗯。。开着火加低粉很容易糊底，没什么时间限制大家自己注意～
目前没觉得还有什么要提醒的。。日后再看叭～
最近甜食吃太多，感觉牙都疼了( •̥́ ˍ •̀ू )