主要材料:
玉米面 | 小麦粉 |
食用碱 | 食用油(胡麻油) 适量 |
所需工具:
黄儿烙锅(电饼铛) |
制作步骤:
第1步:
1份白面2份玉米面,用凉冷的玉米糊或稀米粥和面,像发面那样的发起来,加碱,加糖,用凉稀糊或冷水稀释,锅底多抹油,就可以烙了……
第2步:
锅底多抹底油,盛一勺面糊慢慢的倒在锅的中间,任它自己散开
第3步:
盖上锅盖,(大约3一5分钟)听到锅里有滋的一声,才可以打开锅盖
第4步:
用锅铲沿饼四周轻轻的剥离
第5步:
轻轻铲出来
第6步:
平铺在案板上放凉
第7步:
饼放凉后对折存放。松松软软的玉米面黄儿配上米粥凉菜做早餐极好
小贴士:
这是个老方法,过去人们都是这样做的