在一个国外视频网站见过这款蛋糕的做法,当时就觉得很有创意,打算等天气稍凉快些做来试试,这不也进入秋天了嘛,早晚微风十分清爽舒服,品尝下有点小热量的蛋糕也挺不错。 这款蛋糕用了我自己十分喜欢的一个配方,强烈推荐下~因为不含泡打粉,再加上奶油的香气和可可的味道融合的很好,味道上真的特别不错,因为加入蛋白霜,蛋糕口感也十分松软, 绝没有有些杯蛋糕室温放久了会硬硬的口感,蛋糕只做了4个,很少的份量,最近很喜欢这样,俩人吃不担心浪费,也不会错失最佳品尝期。
主要材料:
蛋黄 1个(约20克) | 低粉 50g |
黄油 60克 | 可可粉 适量 |
纯黑可可粉 适量 | 淡奶油 25ml |
细砂糖 15克 | 蛋白 1个(约30克) |
所需工具:
盆子 一个 | 打蛋器 一个 |
碗 两个 | 模具 一个 |
烤箱 一部 | 纸托 4个 |
裱花袋 三个 | 大勺 两个 |
制作步骤:
第1步:
1.黄油室温软化,加入糖打至颜色发白。
第2步:
2.加入蛋黄搅打均匀,加入淡奶油搅打均匀。
第3步:
3.蛋白液分两次加入糖打发,提起打蛋器呈小尖勾状。
第4步:
4. 筛入低粉稍拌匀,加入剩余蛋白霜拌匀。
第5步:
5. 筛入低粉稍拌匀,加入剩余蛋白霜拌匀。
第6步:
6.分别各取1大勺,加入普通的可可粉和纯黑可可粉拌匀。
第7步:
7.将黑色面糊、棕色面糊、原味面糊分别放入裱花袋中。
第8步:
8.模具内放纸托,先挤入少许原味面糊,再挤上黑色的面糊。
第9步:
9.在黑色面糊上挤上棕色面糊。
第10步:
10. 再挤黑色面糊。
第11步:
11.如此重复再挤一次,原味—黑色—棕色—黑色。
第12步:
12.最后再挤上原味面糊稍抹平,烤箱预热180度烤25分钟左右,取出放网架晾凉,可以用一些打发的淡奶油装饰。
第13步:
★☆☆☆★☆ 闪亮出场 ☆★☆☆☆★
小贴士:
☆☆☆ 不错哒 ☆☆☆