麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐

做好趁热吃,绝对米饭杀手~

麻婆豆腐

麻婆豆腐材料:

豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、郫县豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10毫升、盐少量、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)5毫升、肉汤(或水)150毫升、油75毫升

准备工作:

1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡

2、将豆豉、郫县豆瓣剁碎;青蒜去老叶根须洗净斜切成段;姜去皮洗净切末。
麻婆豆腐的美食教程图解
1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第2张

2、将豆豉、郫县豆瓣剁碎;青蒜去老叶根须洗净斜切成段;姜去皮洗净切末。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第3张

3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第4张

4、待牛肉馅水分散尽炒成金黄色,放入剁碎的郫县豆瓣同炒。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第5张

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉炒至牛肉上色。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第6张

6、下肉汤煮沸。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第7张

7、放入豆腐煮3分钟。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第8张

8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第9张

9、离火用湿淀粉勾芡。

麻婆豆腐的美食教程图解 怎么做麻婆豆腐 第10张

10、盛出后撒上花椒面即可。