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主要材料：
| 高筋粉 80g | 低筋面粉 180g |
| 黄油 225g | 盐 3g |
| 水 135g | 糖 适量 |
所需工具：
| 烤箱 |
制作步骤：
第1步：
将这25克黄油隔水融化
第2步：
]将低筋面粉和高筋面粉称好混合
第3步：
加入5g糖以后混合过筛
第4步：
将融化的黄油倒进面粉混合物里，用手搓碎到感觉不到它的存在为止
第5步：
将盐融化在一部分水中，然后加入面粉里，混合成面团
第6步：
包上保鲜膜入冰箱冷藏1~2小时
第7步：
面团冷藏过后取出，擀成方形。将剩下的黄油敲成片状（用保鲜袋套着会容易很多哦），放在面片上。
第8步：
用面皮将黄油仔细裹起来
第9步：
将包好的面皮擀成长形，然后三折。【如果有气泡之类的要戳破排掉，否则会容易漏油】
第10步：
第11步：
[图片]将折好的面皮撒上面粉然后冷藏一小时。
第12步：
取出后擀成长形，然后在表面撒上糖【粗颗粒比细的好】，折三折，放入冰箱冷藏一小时。
再重复以上过程两次（所以是一共把上面那行做三次）。 重复完三次以后取出，擀成比之前更长的长方形，撒上砂糖
第13步：
这次不是折三折，而是四折。先将上下四分之一各折向中间，然后再对折
第14步：
将折好的面皮最后冷藏一次
第15步：
]取出后切成一厘米厚的片
第16步：
[图片]在烤盘上铺上烘焙纸，把切好的坯一个个排好【空隙可以留大一些，否则膨胀了会挤，尤其是如果想烤爱心形的话】
第17步：
多折一层的话（像这个侧面图一样）烤出来就会是爱心形状。
第18步：
烤箱预热180度，再将烤盘放进去
第19步：
烤15分钟
第20步：
然后翻面再烤10分钟左右，上色完毕即可
第21步：
如果觉得不够甜可以在入烤箱之前在生坯的两面粘上糖。或者是在做完以后筛上糖粉。
