烘焙生咖啡豆手工美食烘焙教程

烘焙生咖啡豆

要将可以做的,可以玩的都DIY到底

主要材料:

  生咖啡豆       100克

所需工具:

  锅  筛子

制作步骤:

第1步:

烘焙生咖啡豆 第2张

生豆子有青草味,调走坏豆和不完整的豆子

第2步:

烘焙生咖啡豆 第3张

称出100克生豆

第3步:

烘焙生咖啡豆 第4张

锅洗干净,无油无水,加热三分钟,放生豆炒

第4步:

烘焙生咖啡豆 第5张

慢慢变色了

第5步:

烘焙生咖啡豆 第6张

努力炒,必须受热均匀,大概到七分钟左右豆子爆裂声开始,然后越来越密集,直到一爆完成,根据自己喜好,烘焙到满意成色

第6步:

烘焙生咖啡豆 第7张

出锅后立即吹凉,此时银皮飞扬,整理干净后称重,豆子变成我们熟悉的咖啡,体积变大,重量变轻

第7步:

烘焙生咖啡豆 第8张

豆子需要放置两天后使用,最好在十天内使用完毕,得以尝到最佳风味。

小贴士:

咖啡烘焙是一门学问,我纯粹是瞎玩玩,如有不妥之处,请各位多多包涵